De Zwaan* gooit het roer om, zonder Het Lelijke Eendje

- ETTEN-LEUR - Wie nog eens bij bistro Het Lelijke Eendje wilde gaan eten, moet snel zijn. De nieuwe eigenaren van sterrenrestaurant De Zwaan bereiden een flinke koerswijziging voor. De zaak aan de Markt in Etten-Leur gaat in september verder met een nieuwe naam, een aangepaste inrichting en een ander concept. En zonder Het Lelijke Eendje.  Die bistro verdwijnt. De muur die beide delen van het horecabedrijf nu scheidt wordt letterlijk doorgebroken, zodat één zaak met één concept overblijft. Een hipper, eigentijds restaurant waar mensen in een ontspannen sfeer kunnen proeven van eenvoudiger, pure gerechten - tegen iets lagere prijzen dan De Zwaan nu hanteert. Met al die wijzigingen neemt chef-kok Carlo Chantrel het risico dat ook een andere vertrouwde e... Lees meer