Laatste dag voor Restaurant Lambermon’s Haarlem

Op 29 april draait Restaurant Lambermon’s in Haarlem voor het laatst. SVH meesterkok Michel Lambermon gaat zich volledig toeleggen op zijn brasserie die op de begane grond in hetzelfde pand zit. Chef-kok Jeroen Granneman die door deze wijziging zijn baan verliest, gaat per 1 juni aan de slag bij Parkheuvel in Rotterdam.‘De brasserie gaat als een raket’, liet Lambermon eerder al weten aan MissetHoreca.nl. ‘Zo goed dat ik de gasten niet naar boven krijg naar mijn restaurant.’
Chapeau BloemendaalGranneman (36) kwam 11 maand geleden naar de keuken van Lambermon’s, daarvoor werkte hij vijf jaar bij sterrestaurant Chapeau in Bloemendaal. De koerswijziging van zijn voormalig werkgever kwam voor hem onverwacht. ‘Het was een grote klap. Ik probeer... Lees meer